小宇麻麻

好榮幸又受到好菇道的邀請，再次擔任活動講師，

上次是在台北，延伸閱讀：【好菇道HOKTO】好菇der野餐趴-和孩子一起料理吧！

這次我們前進南台灣囉！

地點是在高雄左營的"交心廚房"

今天依舊要利用好菇道的食材料理，

這次主題是"變身小神廚"，就是要孩子試著自己動手做料理，

只要孩子對廚房的事物開始感興趣，就可以試著讓孩子參與，目前尚未兩歲的小果會幫忙我洗米、捏麵團、攪拌喔！而四歲多的棠棠會做的事又更多了！
透過這樣的過程，孩子們會很有成就感，且通常都會把自己做的料理吃光光呢！

好菇道的產品在栽培過程是採全自動機械化控制溫度、濕度的方式，

整個菌絲培養週期為90天以上，完全沒有受到汙染，

因此在下鍋料理之前是不用水洗的唷！

菇類營養價值高，含有豐富的膳食纖維，以及人體所需要的各種礦物元素，

而研究報告也證實雪白菇具有"抑制動脈硬化"的效果喔！

我在現場分享了兩道料理的食譜，做法都不難，非常適合親子一同料理！

培根菇菇鹹派

1、派皮作法：

將奶油、低筋麵粉放入攪拌盆中，用雙手將其搓揉混合，

(如果購買的是無鹽奶油，可在此加入適量的鹽巴)

接著加入一顆雞蛋混合成一個麵團，

包上保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘。

2、蛋液：

等待派皮冷藏的同時就來作蛋液囉！

打一個蛋，接著加入鮮奶及鮮奶油攪拌混合後備用。

3、內餡：

鍋中不必放油，將培根、好菇道、花椰菜稍微拌炒後備用。

4、將冷藏後的派皮麵團桿平後鋪在模具中，並用叉子在底部叉幾個洞，接著將拌炒好的內餡倒入派皮中

5、倒入蛋液、撒上乳酪絲

6、放入已預熱10分鐘、上下火190度的烤箱，烤25-30分鐘即可。

(可用竹籤或筷子插入看看，如果沒有沾黏就是烤好囉！)

剛出爐的鹹派好香呀！大家邊吃邊驚呼好好吃！！

蕃茄肉醬菇菇焗烤義大利麵

1、將義大利麵放入滾水中煮至八分熟，並加適量的鹽巴，撈起之後拌點油

2、在煮麵的同時，可以炒配料：

取一鍋開小火，抹上少許奶油，將洋蔥&蒜頭炒香之後放入豬絞肉炒至稍微上色，接著放入菇菇&花椰菜炒香

3、倒入些許義大利麵醬&少許水(或高湯)，並且將剛才起鍋的義大利麵加入一同拌炒入味，也可另加鹽巴、黑胡椒或香料調味

4、將炒好的義大利麵倒入烤盤，放上滿滿的乳酪絲

5、放入已預熱10分鐘、上下火190度的烤箱，烤20分鐘左右即可。

今天在現場教學的美味料理，我在家也會和棠棠小果一起做喔！

孩子們都會非常樂於幫忙，父母也要學習放手。

除此之外，小宇麻麻也有分享自行拍攝剪輯的料理影片喔！

在這也放上相關連結：

葡式蛋塔-https://lihi.cc/7qdqU/blog

用電子鍋自製蜂蜜蛋糕-https://lihi.cc/1fLsv/blog

四道快速料理-https://lihi.cc/Jo2xm/blog

當然這次也少不了有獎徵答囉！
大家都十分踴躍搶答唷！

印象最深的是，最後要送出好菇道禮盒，這位小女孩自告奮勇上台說出對媽媽的感謝，說到最後自己卻流淚了⋯⋯

我想，是因為東方人平時不擅於把愛與感謝說出口，等到真正說出口時才發現那份愛比自己想像的還要深，也驚覺自己對媽媽鮮少表達愛的那份愧疚。

很開心今天能夠和大家近距離面對面分享料理與交流心得，
料理是件幸福的事，真的很希望將這份感動傳遞出去。

看著每個孩子很願意動手做料理的那份心真的很感動，

即便可能會弄得到處都是、成品可能不是那麼完美，

但透過這樣的過程會讓孩子更了解每樣食材的來源、每道料理的手續，進而培養孩子獨立自主、面對危機處理的態度，更能感受父母平時的辛勞。

最後，也十分感謝今天的工作人員，有他們在今天的活動才能順利圓滿完成！

一早就到現場準備、備料、活動中在一旁隨時支援，結束更是忙著善後，真的辛苦了！

"讓孩子動手做料理"真的會讓孩子與父母收穫滿滿！
只要做好事前準備工作與預防，相信孩子一定會感受到料理的樂趣喔！

一起來試試看吧！

了解更多有關"好菇道"的相關資訊：

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