小宇麻麻

最近我們家的餐桌上，這道蒜烤沙朗牛排就出場了三次，廣受好評啊！雖然上次我打包票說看似複雜的紅酒燉牛肉(點我。食譜)其實並不難後，朋友都不太相信我了，哈，但我還是要說這道蒜烤沙朗牛排真的超簡單的啦！

材料：

1.沙朗牛排一塊。(愛吃富油脂的沙朗還是肉質密實的菲力，自己挑選~)

我爸知道KT愛吃牛肉，所以三不五時就買牛排來孝敬他讓我料理，不得不說這家牛肉的肉質超讚的！！！！

2.蒜頭數瓣。

我們超愛吃蒜頭，尤其是KT，蒜頭多到超嗆辣他越愛，簡直愛到生死不渝、海枯石爛~

所以我很豪邁的準備了15顆蒜頭。

3.奶油。

用來煎香牛排用的。不想特地去買奶油，用一般油也可~

4.黑胡椒。

也可灑上胡椒鹽、義大利香料，依個人喜好而定~

步驟：  

1.先將蒜頭壓成蒜泥，放在一旁備用。

2.將牛排的血水洗淨，用廚房紙巾吸乾水分，並將牛排切條。

不想切條也可，看個人喜好囉！

3.熱平底鍋。準備抹上一層薄薄的奶油~

抹上奶油後整間廚房超香的啦！！

4.接著將牛排放入鍋中，兩面都要煎香一下~

我家的鍋子剛好可以煎出漂亮的紋路，但是等一下還要舖上蒜泥，所以有沒有紋路都沒差，哈，純粹是個人看了開心~

5.覺得兩面都有煎好就可以拿起來放在烤盤上囉。(記得鋪一層錫箔紙)

因為還要進烤箱，所以不必煎得太熟。

6.舖上蒜泥~

7.放進烤箱囉！

我用的是一般的小烤箱，設定上火燒烤530瓦，烤個15分鐘左右就ok！

如果要烤一些蔬食也可以順便放進去~

第一次做這道料理時，我放了方家後院(點我。開箱文)的蘆筍&四季豆，超甜的~~~

8.將將！！出爐啦！灑上黑胡椒粒就完成囉！！

這天KT趕著出門，牛排烤得不夠久只烤了10分鐘左右，蒜泥沒有我預期的色澤，但肉質超棒，KT讚不絕口！每吃一口就驚呼連連！很浮誇耶他。

這樣大概有八分熟，不會太硬滿嫩的！不過各家牛排的肉質不相同，建議大家多嘗試~

還燒了其他菜，KT根本都在主攻牛排，其他的菜大概只吃一口吧~

這是第二次做蒜烤沙朗牛排。

蒜泥有烤出金黃色的色澤唷！！比第一次還成功！

其他的菜KT還是只吃了幾口....真的很愛吃牛肉耶！

第三次料理是今晚的晚餐。

KT明天生日，加上今天爸爸&姐姐都有來，所以就準備了大餐，也讓爸爸&姐姐嚐嚐這道料理，大家都說好吃！(也有可能是很怕以後沒得吃，所以也不敢嫌，哈)

這次蒜泥烘烤至金黃色、略帶微焦，這樣的色澤是我最滿意的一次！！！

以我來說，我會先把這道菜做到第五步驟-將牛排煎好後放在舖好錫箔紙的烤盤上，等到要開始燒其他菜or大家到齊後，再把蒜泥舖在牛排上，接著進烤箱烘烤，烤牛排的時間約15分鐘，這段時間就可以燒其他菜(今天我就在這時間內炒了高麗菜、玉米炒蛋、加熱酸辣湯)，菜都燒好了、牛排也好了，大家一上桌就可以吃到熱騰騰的菜！

以上就是這道蒜烤沙朗牛排的食譜分享，真的超級簡單、易上手又零失誤！也很適合當作宴客料裡喔！推薦給大家！

延伸閱讀：隨意做。食譜