小宇麻麻

↑第一次做果醬就上手，開心！

到了百香果盛產的季節，最近爸爸給我好多好多百香果啊！！！

雖然我喜歡吃百香果，但吃多了也是會怕的.....一時之間吃不了那麼多，就來做果醬吧！！

這是我第一次嘗試做果醬，之前草莓盛產時一直想做，但就是一直忘了買玻璃罐+懶得買，所以就拖拖拖.....這次做了果醬之後發現非常簡單吶！！

我們家不買外面市售的果醬，除非真的是手工製作無添加才敢買，自己做真的比較安心

百香果有點偏酸，所以我搭配了清甜的蘋果，這樣吃起來有百香果&蘋果的顆粒，口感很豐富唷！

**一時找不到單眼相機，所以只好用手機拍攝，將就看一下囉~

百香果蘋果果醬

【材料】

註：這次用了約20幾顆百香果，如果只有10顆左右也可以做，配方記得減半唷！(如果喜歡蘋果切丁的口感，不用減半也ok)

百香果取其果肉600g

蘋果一顆切小丁約160g

檸檬一顆約60~70g

冰糖120g

蜂蜜60~70g

【步驟】

1.將蘋果丁倒入鍋中以中火炒至呈現半透明。

2.倒入先挖好的百香果果肉，和蘋果丁一起熬煮沸騰(需不停的攪拌！！)，再轉小火。

要記得隨時撈掉浮沫唷！

3.倒入先準備好的檸檬汁、冰糖、蜂蜜，並以中火攪拌熬煮沸騰之後轉小火續滾。

順帶一提，我們家只有在加拿大購入的冰蜜，非常純濃又香甜，因為比一般市售的蜂蜜還甜，所以做出來的果醬有點偏甜，因此第二次做果醬時，百香果數量減半，冰蜜只放入20g，我覺得這樣的甜度剛好~

4.就這樣，一直以小火續滾並且不斷地攪拌&撈起浮沫。

一直熬煮到果醬的濃度變濃、變黏稠就完工啦！！

再次提醒：

熬煮過程一定要不斷攪拌才不會燒焦、也需要撈除浮沫果醬才會美觀唷！

5.接著將果醬裝入已洗淨烘乾的玻璃罐內，並蓋上瓶蓋倒扣(趁熱倒扣放量會有真空效果，耐於保存)，等放涼後冷藏就ok囉！！

第一次做果醬每個步驟都小心翼翼，耗時約一個半小時至兩小時；第二次做時約一小時就完工了！！

黃澄澄的果醬好美啊~~~

隔天早上準備了吐司+百香果蘋果果醬給棠棠吃~

棠棠很喜歡唷！一直喊著要沾要沾！尤其喜歡吃蘋果丁~

果醬可以搭配吐司、麵包，也可以淋在布丁、優格、奶酪上唷！

送了一罐給我姊，她拿去搭配自製的優格，一直說怎麼那麼好吃~~~

等有時間還想來做蘋果果醬看看！

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