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前陣子好流行煉乳吐司啊!幾乎天天都可以看到許多人在麵包機社團分享成品,看得我也好想做看看。

可是大家分享的是手撕煉乳吐司,作法好搞剛喔,還要拿出來塑型,像我這種懶人只想用一鍵到底的模式,睡前使用預約模式,隔天睡醒麵包就出爐了這樣~

有天終於搜尋到一鍵到底的食譜啦!!!趕緊來跟大家分享~

 

 

煉乳吐司-材料配方(忘了是在哪搜尋到的配方食譜,所以沒辦法放上參考連結,如果知道出處的請告知我~~謝謝~~)

選項:3軟吐司

烤色:普通

 

高筋麵粉:250g(我是用山茶花麵粉,超優!)

奶油:12g

砂糖:20g

鹽:5g

煉乳:30g

水:160g(山茶花麵粉比較吃水分,我用了120g鮮奶+50g水,總量170g)

奶粉:25g

酵母粉:3g

 

一般在超市可以買到雀巢煉乳,但我用的煉乳是日本北海道煉乳,是在茶姊社團團購到的好物,超級香濃、奶味超重,我這個超怕奶味的聞了一下就快吐了....

但是KT很愛!每天一早泡咖啡加一點可以提升香氣,拿來做煉乳吐司對我來說恰恰好,不會有突兀的奶味~

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其實煉乳吐司我做第二次才算成功。

因為第一次做時,我很"假會"的修改了配方,哈哈~

想說"砂糖20g、煉乳30g、奶粉25g"感覺好甜、負擔好重喔!

於是我改成了"砂糖10g、煉乳20g、奶粉10g",結果.....雖然麵包一樣發得很高很漂亮,但是吃起來完全沒味道,雖然烤色選普通,但烤出來顏色好淡.......

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所以,建議大家還是乖乖照食譜吧~

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第二次作就大成功啦!!

將上述的材料配方投入麵包機容器裡,然後預約隔天早上出爐,就可以放心去睡覺了,哈~

 

將將~出爐啦!!!麵包發得好高啊!!!

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煉乳吐司果然如大家所說的,香氣十足!口感非常鬆軟,好好吃!!!!!

烤色也剛剛好!

棠棠在一旁又跳又叫:「謝謝馬麻做麵包!!!!」聽得我心花開啊!哈哈~

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家中剛好有牛肉片,稍微醃了一下,立馬做了牛肉起司蛋吐司,老公讚不絕口,哈哈

當天早上老公有演出,學生們都來家裡集合,大家很有口福的一人一份,感謝大家吃光光~(鞠躬)

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家有小P麵包機的人趕緊動手試試一鍵到底的煉乳吐司吧!!

不但操作方便、成品一樣美味唷!!

 

 

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