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近年來最夯的廚房電器莫過於氣炸鍋

一直以來有很多朋友和粉絲詢問我到底哪一台好?有沒有要開團?

我遲遲不肯入手就是因為市面上氣炸鍋的品牌真的很多,價格也落差滿大的我花很多時間研究比較、詢問有買的朋友們,並跟朋友借來試用之後,心中最屬意的就是Arlink這個品牌的氣炸鍋。

就在我決定要買、正在查有哪個部落客開團的時候,恰巧收到廠商的體驗通知,很感謝廠商願意讓我盡情試用,還說不滿意也沒關係,不要有壓力,於是就陸續試用了EC-350以及最新上市的EC-990攪拌型氣炸鍋

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比較之後,深受我喜愛的就是這台EC-990攪拌型氣炸鍋,它的功能很強大,許多設計都是目前業界首創!

我選擇它的原因大致上如下:
保固3年

容量最大!有6.5L

有透明視窗,可隨時觀看食材狀況

加裝攪拌漿就有自動攪拌功能

鍋具為不沾塗層,好清洗

一鍵就可以開蓋,不必抽推炸籃,很省力

最重要的是,它有防噴油蓋,解決了目前市面上有些氣炸鍋的風扇&加熱館有難清潔的問題
其他的細節就待我來仔細介紹吧!

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大家可以先參考一下Arlink拍攝的EC-990攪拌型氣炸鍋商品介紹影音


 

以下是我親自拍攝剪輯的【氣炸料理食譜影音】


氣炸鍋和烤箱有什麼不一樣?
其實氣炸鍋和旋風烤箱的加熱原理是一樣的,不過用途不太一樣喔!
氣炸鍋升溫快、聚熱效果好;烤箱需要先預熱,加熱時間較長。
我自己使用下來是覺得,氣炸鍋因為加熱快、溫度高,所以很適合做料理,所花的時間會比烤箱短,而且它不用設定上下火,溫度和時間的控制不容易出錯;
烤箱比較適合做烘焙或是更多專業的甜點(氣炸鍋可以做簡易、少量的),如果想買烤箱,建議買大一點、專業一點的,但一定比氣炸鍋更佔空間,

像我的大烤箱買了很多年卻鮮少使用,已經被我收在倉庫裡了,呵呵。

所以,如果你和我一樣比較著重於料理,希望菜色更多元化,以烘焙為輔的話, 那麼選擇氣炸鍋是適合的喔!

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我家一家四口算是小家庭,本來以為用一般容量的氣炸鍋就夠了,但常常會遇到一些狀況:

剛出爐的氣炸薯條一下就被搶食完畢,完全不夠吃,或是氣炸雞腿只能放個兩隻,四個人要怎麼分呀?

要炸兩次實在太費時了!一定要選擇大容量的氣炸鍋對我來說才夠用!因為我覺得大鍋可以小用,不論是平常煮小家庭的分量,或是朋友聚會份量要大一點都很實用。

所以我一直在尋覓容量要夠大的氣炸鍋,這台EC-990攪拌型氣炸鍋是目前市面上容量最大的,有6.5L,當然也可以烤全雞囉!(建議1.2kg以下)

外型圓滾滾的很可愛,哈,也因為容量大,體積會比市面上的氣炸鍋再大一點點唷!(我平常是放在旁邊的櫃子上,要用時再搬動到廚房流理檯面做使用)

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容量夠大才能做氣炸拼盤!

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氣炸鍋底部有兩個止滑吸盤,不必擔心會因為不小心碰撞就摔到

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溫度調整時間調整器是設置在上方

平常把氣炸鍋放在廚房檯面上使用時,若棠棠想幫忙,就會站在小椅子上,踮一下腳尖才能看到上面的調整器,棠110cm,提供給大家參考~

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有多處散熱孔,手不要直接放在散熱風口處,以免燙傷

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我很喜歡EC-990攪拌型氣炸鍋這個可視窗口的設計不用開蓋就可以觀察食材

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一開始收到的時候,一直納悶整個氣炸鍋都是黑色的,哪有什麼透明視窗?還一直用指甲摳機殼,結果是插電使用後內部會亮燈才看的到啦,哈哈哈

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加熱時光波管會亮,溫度到達之後燈會熄滅,再次加溫才會再亮起

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一般氣炸鍋的炸籃是用"抽推"的方式,有時容易卡住,尤其是剛使用新鍋時,拿取要比較費力

EC-990攪拌型氣炸鍋完全沒有這個問題!一鍵即可開蓋,打開便斷電,非常輕鬆快速且安全!

不過,也因為如此輕鬆,上次去露營KT幫我搬氣炸鍋時不小心按到開蓋鍵,然後又急著要蓋下來,結果他就夾到手了,噗...大家要注意一下喔!

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因為蓋子是上掀的方式,放在檯面或桌面上使用時,上方若有櫃體的話要注意高度喔!

(打開上蓋後連同機體共有53cm高)

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之所以沒有立馬入手氣炸鍋的原因就是,有許多人說上方這個像蚊香的加熱管非常難清潔!

Arlink聽到大家的心聲了!他們家氣炸鍋的加熱管採用不沾塗層,只要使用完畢隨手擦拭乾淨即可

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但這台EC-990整個大升級!

加上這個防噴油蓋解決了油汙容易噴到加熱管、難以清潔的問題;網子是平整的,直接用濕布擦拭乾淨即可,是不是非常的貼心~~~~~

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氣炸鍋的瓦數如果不足,會造成食物不熟,EC-990攪拌型氣炸鍋1350W的高功率,可快速、均勻的加熱食材

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把手上的QRcode很方便喔!若使用上有任何問題,只要掃描一下就可以進入Arlink的官方LINE

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只要將把手往上扳,就可以輕鬆取出內鍋

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除了氣炸鍋機體之外,配件有外鍋、炸籃(我覺得比較像架子,哈)、攪拌漿

剛組裝完成時可能會有一點異味(我聞是還好,不至於刺鼻),這是電機馬達新品的味道,是正常的!

建議先進行開鍋去味的動作!

可以用清水+白醋倒入鍋內,水位不要超過外鍋最底部的螺絲,進行第一次空燒200度5-10分鐘,並保持通風,即可去除新機的味道

或是用檸檬皮、橘子皮、柚子皮,設定100度30分鐘,也可以去除異味喔!

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跟其他的氣炸鍋不太一樣的是,它沒有分內外鍋,外鍋的容量就是6.5L這麼大,裡面直接放入炸籃即可使用,不必再花錢加購把手或鍋子

要注意的是,其他氣炸鍋炸完食物、拉出炸籃之後,可以直接單手拿著鍋子將食物倒出來,

但因為EC-990攪拌型氣炸鍋容量大,外鍋尺寸比坊間其他氣炸鍋的內外鍋還要大一點、重一點,若單手倒食物會比較吃力,

建議是一手拿著鍋子把手、一手扶著外鍋一起將食物倒出,或是用夾子將食材一個一個取出~

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另外,由於炸籃需要用手拿取,而剛使用完時炸籃會有一點燙(但不會比外鍋燙),建議要靜置個3分鐘再取出清洗

有時候我急著清洗,就會墊著廚房紙巾將炸籃拿出來,這也是可以的喔!

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Arlink氣炸鍋的不沾塗層是升級過的,非常好洗!
溫熱的水,並讓海綿菜瓜布加上中性清潔劑並搓揉起泡,就會洗得很乾淨囉!

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千萬不要像我一樣"假會",拿酒精擦拭機體,結果刻度變模糊了.......>"<

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Arlink氣炸鍋提供3年保固,是業界最長,使用上讓大家更放心!

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Arlink氣炸鍋有多種型號的機種,產地為中國,但各方面的品質都有嚴格的要求,

拿到了SGS/BSMI國家認證,還有CE/FC認證,更幫機器保了3000萬產品責任險,在台灣銷售已超過30萬台,品質及服務都讓人放心,深受消費者的喜愛!

 

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以下為Arlink EC-990攪拌型氣炸鍋的產品規格,提供給大家參考:

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決定入手氣炸鍋的原因

1、我煮飯的時候很喜歡多爐同時作業,

我的瓦斯爐是三口爐、然後還有一個阿拉丁烤箱、一個大同電鍋,現在又有了氣炸鍋,除了讓我料理方式更多元之外,還可以一起完成多道菜色,超棒的!

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2、棠棠和小果放學之後可能還要上才藝課,或是我們會去操場騎車運動、去公園玩等等,可是陪他們玩完已經很晚了,沒有太多時間料理太複雜的菜色,

有了氣炸鍋就可以氣炸個肉類或海鮮類、蒸個蛋、炒個青菜,可以在短時間內完成簡單的一餐。​​​​

3、雖然 KT他不擅長料理,但是他有時候肚子餓也想自己動手做看看,可是我又不太放心讓他碰我那些寶貴的鍋具,那氣炸鍋對於比較不擅長下廚的人是一個很好上手的方式,而且使用上也滿安全的。

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4、雖然我會煮飯,但我幾乎不在家裡油炸食物,因為覺得油量太多不僅難以處理,對身體也會造成負擔,

我們不常吃炸物,但如果有氣炸鍋的話,至少在我想吃炸物的時候,可以用比較健康的方式料理,也不會弄得全身都是油煙味。

下圖是氣炸牛排留下的油脂

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下圖是氣炸全雞留下的油脂,超多的,好可怕!

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5、很多人說常吃炸物不健康、食物經過高溫烹調都會流失養分

但我覺得我不是只會做氣炸鍋料理,我還會用水煮、清炒、電鍋、烤箱等方式,氣炸鍋料理只是其中一個部份而已,它不是主要,所以我覺得這點對我來說不是什麼大問題~

6、氣炸鍋跟"旋風烤箱"的原理是一樣的,但氣炸鍋方便搬動、可以帶著走,像上周露營我還帶去營地使用呢!(要先問營主能不能帶,以免跳電)

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7、使用氣炸鍋料理真的失誤率極低,至少我目前為止沒有失敗過,尤其氣炸海鮮、牛排,熟度都滿均勻的喔!

看看下圖就是某次煎鯖魚沾鍋就整個毀了.........

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隔天我用氣炸鍋料理鯖魚,整個完美!!

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有了氣炸鍋之後讓我的料理有更多變化,接下來就要和大家分享我用氣炸鍋做出的料理食譜囉!

就算你手邊已經有氣炸鍋了也歡迎一起參考交流喔!

(以下氣炸時間會依食材的厚薄、量的多寡而稍微微調,一開始不熟悉時一定要在一旁觀察熟度以免燒焦)

 

1、氣炸冷凍炸物食品

這些冷凍炸物本身已經含有油脂了,所以成功率很高!

我都是先用160度10-15分鐘,接著再用200度5-10分鐘(跟二次高溫油炸的原理是一樣的)

(可依食材的熟度、上色度調整時間)

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但氣炸天婦羅的時間比較短,所以我在做炸物拼盤的時候(如下圖),

天婦羅炸好後我會先取出,讓薯條、雞塊繼續炸~

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2、氣炸地瓜

氣炸地瓜真的超好吃的!以前棠果完全不愛吃,現在整個愛上!

可先用160度20分鐘,再用180度10分鐘,烤至地瓜出蜜即可(地瓜先冷凍過更容易出蜜喔!)

Arlink EC-990攪拌型氣炸鍋可放入4-5條地瓜,吃不完可放冰箱冷藏,冰冰的也很好吃!

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3、氣炸豆腐

我在全聯購入一盒"水豆腐",並切塊

接著用廚房紙巾吸乾水分,放入氣炸鍋後在豆腐表面噴油

先用180度15分鐘,再用200度10分鐘即可

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因為ArlinkEC-990攪拌型氣炸鍋的容量夠大!

所以我同時氣炸豆腐&天婦羅,天婦羅大約15分鐘炸好後就先取出,讓豆腐繼續炸,這樣就可以一起氣炸兩種食材,超省時!

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4、氣炸吐司披薩

用吐司代替披薩餅皮,抹上蕃茄醬、放上喜歡的配料,再鋪上起司絲就可以放入氣炸鍋

先用100度10分鐘,再用160度5分鐘,好吃的吐司披薩就完成囉!

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這天是棠棠小果自己做披薩、放配料,他們好有成就感呀!

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5、氣炸蔬菜

白天老公小孩不在,我又不想開火炒菜,我就會用氣炸鍋氣炸蔬菜,可以放著讓它料理我去做別的事這樣

但說真的,氣炸蔬菜的口感沒有清炒要來的多汁,口感會有一點乾
我嘗試過幾次之後,發現
要先將蔬菜刷上一層油、撒上一點鹽巴再氣炸,這樣會比較好吃喔!(畢竟蔬菜沒有油份,如果不刷油會很乾)

裝上攪拌漿,設定160度10-15分鐘即可

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還有我覺得氣炸青花菜的味道沒什麼甜味,在朋友的推薦之下我嘗試了氣炸白花椰,真的比較好吃耶!大家可以試試看!

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沒裝攪拌漿也是可以氣炸蔬菜,但就會像我這盤白花椰一樣,表面有點微焦,看個人喜好囉!

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6、氣炸鯖魚

在鯖魚表面切出菱格紋,放入氣炸鍋中

兩面各160度5分鐘,接著180度2分鐘即可

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7、氣炸牛排

先將整塊牛排兩面用鹽巴、黑胡椒塗抹均勻,至少醃製10分鐘

接著放入氣炸鍋,先用160度10分鐘,取出靜置3分鐘才能鎖住肉汁,接著切塊後再放入氣炸鍋,用200度3-5分鐘烤到自己喜歡的熟度即可。

我喜歡配泡菜、太陽蛋,或是一起氣炸個杏鮑菇配著吃,大滿足呀!!!

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8、氣炸BBQ烤雞

我在全聯買一盒切好的雞肉,用鹽巴、黑胡椒塗抹均勻,並刷上BBQ燒烤醬

接著放入氣炸鍋設定160度15分鐘、200度3-5分鐘即可

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9、氣炸雞腿排

將去骨雞腿排用少許鹽巴、黑胡椒、醬油醃製至少半小時,接著沾滿地瓜粉靜置反潮之後就可以放入氣炸鍋

雖然雞肉含有豐富油脂,但因為表面有裹粉,所以一定要先噴油再氣炸喔!

設定160度15分鐘、200度5分鐘(要看雞腿排的厚薄,我這個很薄,哈)

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10、氣炸全雞

雖然這台EC-990攪拌型氣炸鍋容量很大,但因為它的加熱管在上方,所以建議還是不要選太大隻的雞,

我這隻全雞是在家樂福買的,有點太大,上面我鋪了三層鋁箔紙還是有點微焦,全聯的小全雞比較適合喔!

雞腳&雞翅顏色比較黑是因為鋁箔紙只有蓋上層,沒有包住全部,也是為了讓大家比較烤色~

 

在雞的上面、下面、側面劃個幾刀,熟度比較均勻,接著在雞的肚子裡塞了蔥、薑、蒜、蘋果,並在表面均勻抹上鹽巴、黑胡椒,最後刷上一層醬油、蠔油、蜂蜜

設定兩面各160度25分鐘、180度20分鐘即可,翻面的時候我還有再刷醬汁,這樣比較入味~
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看看氣炸完全雞的油脂超多的~~~

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11、氣炸胡椒蝦

裝上攪拌漿,讓蝦子受熱更均勻,就不必一直開蓋翻炒了!超方便的!

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先將蝦子均勻撒上鹽巴、黑胡椒後放入氣炸鍋,過程中可以開蓋再添加調味料,或加入蔥、薑、蒜以增添風味!

設定160度10-15分鐘即可(看蝦子的大小,不要烤太久以免蝦殼會黏住肉不好剝喔!)

因為有裝攪拌漿,它會自動攪拌,不用翻面喔!

 

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12、氣炸香蕉酥

將幾片香蕉片放入酥皮,對摺成三角形(可切去多餘的邊邊),用叉子將邊邊壓一壓讓它更密合

刷上蛋液、撒上黑芝麻(這步驟可有可無),就可以放進氣炸鍋啦!

設定160度8分鐘、180度2分鐘,出爐後可淋上巧克力醬更好吃喔!

下圖是有刷上蛋液的香蕉酥,烤色比較美;下下圖沒有刷蛋液,表面白白酥酥的這樣~

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13、氣炸湯圓

將酥皮切半包入湯圓,或是切四等份,拿兩片包湯圓,邊邊用叉子壓緊

設定180度10分鐘、200度3分鐘即可

入口小心燙喔!超好吃的啦!我只愛花生口味,其他都不愛,哈

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14、氣炸巴斯克乳酪蛋糕

你沒看錯!氣炸鍋也可以做蛋糕!

這款巴斯克乳酪蛋糕最近真的超級火紅,有氣炸鍋的人一定要動手做看看,只要把材料喇一喇就好,非常簡單!

【材料】

奶油乳酪250g
鮮奶油170g
細砂糖70g
全蛋2個
蛋黃1個
低筋麵粉10g

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【步驟】
1、首先要準備一個專用的烘烤鍋,鋪上揉過的烘焙紙
2、先把放室溫已軟化的奶油乳酪打至滑順
3、分兩次加入細砂糖,攪拌均勻
4、依序放入蛋黃、兩顆全蛋、鮮奶油、低筋麵粉,每加入一樣材料就要攪拌均勻後再加下一樣

5、倒入烘烤鍋,輕敲桌面以減少氣泡,接著放入用200度/10分鐘預熱的氣炸鍋中
6、設定170度18分鐘,再用200度3分鐘加強表面烤色
(過程中可以透過可視窗口觀察蛋糕的烤色,若怕表面燒焦可鋪一層烘焙紙,我沒有鋪)
7、完成後拿出放涼,接著放入冷藏6-8小時就可以吃囉!

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我不敢吃乳製品,也很害怕奶味,但愛吃乳酪蛋糕的老公讚不絕口!一吃氣就吃掉半個!

他一直說比外面賣的好吃,大家一定要試試看!

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以上就是小宇麻麻對Arlink EC-990攪拌型氣炸鍋的詳細介紹、實際心得與食譜分享

希望大家能一起用氣炸鍋做出許多美味的料理,一起互相交流分享喔

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官網售價近五千元,廠商目前也不太讓部落客開團這台機型,這次我們開團同仁費了好大的力氣才談到這次的團購,很感謝大家的集氣!

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2019/12/25(三)10:00 – 12/31(二) 23:59

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ATM轉帳(指定時間內完成轉帳,訂單即自動成立,無需回覆轉帳內容)、
信用卡一次付清

 

▍出貨 ▍
結團後,2-3個工作天內完成出貨

 

▍保固說明 ▍

三年保固(主機、加熱管、風扇、溫度調整、時間調整器/消耗品不予保固)

團購商品屬特殊商品,不適用七天鑑賞期,不接受退貨、換貨,除商品瑕疵無法使用另由廠商作業處理

 

▍客服 ▍

信箱:ecservice@mamibuy.com.tw

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