近年來最夯的廚房電器莫過於氣炸鍋！
一直以來有很多朋友和粉絲詢問我到底哪一台好？有沒有要開團？
我遲遲不肯入手就是因為市面上氣炸鍋的品牌真的很多，價格也落差滿大的，我花很多時間研究比較、詢問有買的朋友們，並跟朋友借來試用之後，心中最屬意的就是Arlink這個品牌的氣炸鍋。
就在我決定要買、正在查有哪個部落客開團的時候，恰巧收到廠商的體驗通知，很感謝廠商願意讓我盡情試用，還說不滿意也沒關係，不要有壓力，於是就陸續試用了EC-350以及最新上市的EC-990攪拌型氣炸鍋
比較之後，深受我喜愛的就是這台EC-990攪拌型氣炸鍋，它的功能很強大，許多設計都是目前業界首創！
我選擇它的原因大致上如下：
保固3年
容量最大！有6.5L
有透明視窗，可隨時觀看食材狀況
加裝攪拌漿就有自動攪拌功能
鍋具為不沾塗層，好清洗
一鍵就可以開蓋，不必抽推炸籃，很省力
最重要的是，它有防噴油蓋，解決了目前市面上有些氣炸鍋的風扇&加熱館有難清潔的問題
其他的細節就待我來仔細介紹吧！
大家可以先參考一下Arlink拍攝的EC-990攪拌型氣炸鍋商品介紹影音
以下是我親自拍攝剪輯的【氣炸料理食譜影音】
氣炸鍋和烤箱有什麼不一樣？
其實氣炸鍋和旋風烤箱的加熱原理是一樣的，不過用途不太一樣喔！
氣炸鍋升溫快、聚熱效果好；烤箱需要先預熱，加熱時間較長。
我自己使用下來是覺得，氣炸鍋因為加熱快、溫度高，所以很適合做料理，所花的時間會比烤箱短，而且它不用設定上下火，溫度和時間的控制不容易出錯；
烤箱比較適合做烘焙或是更多專業的甜點(氣炸鍋可以做簡易、少量的)，如果想買烤箱，建議買大一點、專業一點的，但一定比氣炸鍋更佔空間，
像我的大烤箱買了很多年卻鮮少使用，已經被我收在倉庫裡了，呵呵。
所以，如果你和我一樣比較著重於料理，希望菜色更多元化，以烘焙為輔的話， 那麼選擇氣炸鍋是適合的喔！
我家一家四口算是小家庭，本來以為用一般容量的氣炸鍋就夠了，但常常會遇到一些狀況：
剛出爐的氣炸薯條一下就被搶食完畢，完全不夠吃，或是氣炸雞腿只能放個兩隻，四個人要怎麼分呀？
要炸兩次實在太費時了！一定要選擇大容量的氣炸鍋對我來說才夠用！因為我覺得大鍋可以小用，不論是平常煮小家庭的分量，或是朋友聚會份量要大一點都很實用。
所以我一直在尋覓容量要夠大的氣炸鍋，這台EC-990攪拌型氣炸鍋是目前市面上容量最大的，有6.5L，當然也可以烤全雞囉！(建議1.2kg以下)
外型圓滾滾的很可愛，哈，也因為容量大，體積會比市面上的氣炸鍋再大一點點唷！(我平常是放在旁邊的櫃子上，要用時再搬動到廚房流理檯面做使用)
容量夠大才能做氣炸拼盤！
氣炸鍋底部有兩個止滑吸盤，不必擔心會因為不小心碰撞就摔到
溫度調整和時間調整器是設置在上方
平常把氣炸鍋放在廚房檯面上使用時，若棠棠想幫忙，就會站在小椅子上，踮一下腳尖才能看到上面的調整器，棠110cm，提供給大家參考~
有多處散熱孔，手不要直接放在散熱風口處，以免燙傷
我很喜歡EC-990攪拌型氣炸鍋這個可視窗口的設計不用開蓋就可以觀察食材
一開始收到的時候，一直納悶整個氣炸鍋都是黑色的，哪有什麼透明視窗？還一直用指甲摳機殼，結果是插電使用後內部會亮燈才看的到啦，哈哈哈
加熱時光波管會亮，溫度到達之後燈會熄滅，再次加溫才會再亮起
一般氣炸鍋的炸籃是用"抽推"的方式，有時容易卡住，尤其是剛使用新鍋時，拿取要比較費力
EC-990攪拌型氣炸鍋完全沒有這個問題！一鍵即可開蓋，打開便斷電，非常輕鬆快速且安全！
不過，也因為如此輕鬆，上次去露營KT幫我搬氣炸鍋時不小心按到開蓋鍵，然後又急著要蓋下來，結果他就夾到手了，噗...大家要注意一下喔！
因為蓋子是上掀的方式，放在檯面或桌面上使用時，上方若有櫃體的話要注意高度喔！
(打開上蓋後連同機體共有53cm高)
之所以沒有立馬入手氣炸鍋的原因就是，有許多人說上方這個像蚊香的加熱管非常難清潔！
Arlink聽到大家的心聲了！他們家氣炸鍋的加熱管採用不沾塗層，只要使用完畢隨手擦拭乾淨即可
但這台EC-990整個大升級！
加上這個防噴油蓋，解決了油汙容易噴到加熱管、難以清潔的問題；網子是平整的，直接用濕布擦拭乾淨即可，是不是非常的貼心~~~~~
氣炸鍋的瓦數如果不足，會造成食物不熟，EC-990攪拌型氣炸鍋1350W的高功率，可快速、均勻的加熱食材
把手上的QRcode很方便喔！若使用上有任何問題，只要掃描一下就可以進入Arlink的官方LINE
只要將把手往上扳，就可以輕鬆取出內鍋
除了氣炸鍋機體之外，配件有外鍋、炸籃(我覺得比較像架子，哈)、攪拌漿
剛組裝完成時可能會有一點異味(我聞是還好，不至於刺鼻)，這是電機馬達新品的味道，是正常的！
建議先進行開鍋去味的動作！
可以用清水+白醋倒入鍋內，水位不要超過外鍋最底部的螺絲，進行第一次空燒200度5-10分鐘，並保持通風，即可去除新機的味道
或是用檸檬皮、橘子皮、柚子皮，設定100度30分鐘，也可以去除異味喔！
跟其他的氣炸鍋不太一樣的是，它沒有分內外鍋，外鍋的容量就是6.5L這麼大，裡面直接放入炸籃即可使用，不必再花錢加購把手或鍋子
要注意的是，其他氣炸鍋炸完食物、拉出炸籃之後，可以直接單手拿著鍋子將食物倒出來，
但因為EC-990攪拌型氣炸鍋容量大，外鍋尺寸比坊間其他氣炸鍋的內外鍋還要大一點、重一點，若單手倒食物會比較吃力，
建議是一手拿著鍋子把手、一手扶著外鍋一起將食物倒出，或是用夾子將食材一個一個取出~
另外，由於炸籃需要用手拿取，而剛使用完時炸籃會有一點燙(但不會比外鍋燙)，建議要靜置個3分鐘再取出清洗
有時候我急著清洗，就會墊著廚房紙巾將炸籃拿出來，這也是可以的喔！
Arlink氣炸鍋的不沾塗層是升級過的，非常好洗！
用溫熱的水，並讓海綿菜瓜布加上中性清潔劑並搓揉起泡，就會洗得很乾淨囉！
千萬不要像我一樣"假會"，拿酒精擦拭機體，結果刻度變模糊了.......>"<
Arlink氣炸鍋提供3年保固，是業界最長，使用上讓大家更放心！
Arlink氣炸鍋有多種型號的機種，產地為中國，但各方面的品質都有嚴格的要求，
拿到了SGS/BSMI國家認證，還有CE/FC認證，更幫機器保了3000萬產品責任險，在台灣銷售已超過30萬台，品質及服務都讓人放心，深受消費者的喜愛！
以下為Arlink EC-990攪拌型氣炸鍋的產品規格，提供給大家參考：
決定入手氣炸鍋的原因
1、我煮飯的時候很喜歡多爐同時作業，
我的瓦斯爐是三口爐、然後還有一個阿拉丁烤箱、一個大同電鍋，現在又有了氣炸鍋，除了讓我料理方式更多元之外，還可以一起完成多道菜色，超棒的！
2、棠棠和小果放學之後可能還要上才藝課，或是我們會去操場騎車運動、去公園玩等等，可是陪他們玩完已經很晚了，沒有太多時間料理太複雜的菜色，
有了氣炸鍋就可以氣炸個肉類或海鮮類、蒸個蛋、炒個青菜，可以在短時間內完成簡單的一餐。
3、雖然 KT他不擅長料理，但是他有時候肚子餓也想自己動手做看看，可是我又不太放心讓他碰我那些寶貴的鍋具，那氣炸鍋對於比較不擅長下廚的人是一個很好上手的方式，而且使用上也滿安全的。
4、雖然我會煮飯，但我幾乎不在家裡油炸食物，因為覺得油量太多不僅難以處理，對身體也會造成負擔，
我們不常吃炸物，但如果有氣炸鍋的話，至少在我想吃炸物的時候，可以用比較健康的方式料理，也不會弄得全身都是油煙味。
下圖是氣炸牛排留下的油脂
下圖是氣炸全雞留下的油脂，超多的，好可怕！
5、很多人說常吃炸物不健康、食物經過高溫烹調都會流失養分
但我覺得我不是只會做氣炸鍋料理，我還會用水煮、清炒、電鍋、烤箱等方式，氣炸鍋料理只是其中一個部份而已，它不是主要，所以我覺得這點對我來說不是什麼大問題~
6、氣炸鍋跟"旋風烤箱"的原理是一樣的，但氣炸鍋方便搬動、可以帶著走，像上周露營我還帶去營地使用呢！(要先問營主能不能帶，以免跳電)
7、使用氣炸鍋料理真的失誤率極低，至少我目前為止沒有失敗過，尤其氣炸海鮮、牛排，熟度都滿均勻的喔！
看看下圖就是某次煎鯖魚沾鍋就整個毀了.........
隔天我用氣炸鍋料理鯖魚，整個完美！！
有了氣炸鍋之後讓我的料理有更多變化，接下來就要和大家分享我用氣炸鍋做出的料理食譜囉！
就算你手邊已經有氣炸鍋了也歡迎一起參考交流喔！
(以下氣炸時間會依食材的厚薄、量的多寡而稍微微調，一開始不熟悉時一定要在一旁觀察熟度以免燒焦)
1、氣炸冷凍炸物食品
這些冷凍炸物本身已經含有油脂了，所以成功率很高！
我都是先用160度10-15分鐘，接著再用200度5-10分鐘(跟二次高溫油炸的原理是一樣的)
(可依食材的熟度、上色度調整時間)
但氣炸天婦羅的時間比較短，所以我在做炸物拼盤的時候(如下圖)，
天婦羅炸好後我會先取出，讓薯條、雞塊繼續炸~
2、氣炸地瓜
氣炸地瓜真的超好吃的！以前棠果完全不愛吃，現在整個愛上！
可先用160度20分鐘，再用180度10分鐘，烤至地瓜出蜜即可(地瓜先冷凍過更容易出蜜喔！)
Arlink EC-990攪拌型氣炸鍋可放入4-5條地瓜，吃不完可放冰箱冷藏，冰冰的也很好吃！
3、氣炸豆腐
我在全聯購入一盒"水豆腐"，並切塊
接著用廚房紙巾吸乾水分，放入氣炸鍋後在豆腐表面噴油
先用180度15分鐘，再用200度10分鐘即可
因為ArlinkEC-990攪拌型氣炸鍋的容量夠大！
所以我同時氣炸豆腐&天婦羅，天婦羅大約15分鐘炸好後就先取出，讓豆腐繼續炸，這樣就可以一起氣炸兩種食材，超省時！
4、氣炸吐司披薩
用吐司代替披薩餅皮，抹上蕃茄醬、放上喜歡的配料，再鋪上起司絲就可以放入氣炸鍋
先用100度10分鐘，再用160度5分鐘，好吃的吐司披薩就完成囉！
這天是棠棠小果自己做披薩、放配料，他們好有成就感呀！
5、氣炸蔬菜
白天老公小孩不在，我又不想開火炒菜，我就會用氣炸鍋氣炸蔬菜，可以放著讓它料理我去做別的事這樣
但說真的，氣炸蔬菜的口感沒有清炒要來的多汁，口感會有一點乾
我嘗試過幾次之後，發現要先將蔬菜刷上一層油、撒上一點鹽巴再氣炸，這樣會比較好吃喔！(畢竟蔬菜沒有油份，如果不刷油會很乾)
裝上攪拌漿，設定160度10-15分鐘即可
還有我覺得氣炸青花菜的味道沒什麼甜味，在朋友的推薦之下我嘗試了氣炸白花椰，真的比較好吃耶！大家可以試試看！
沒裝攪拌漿也是可以氣炸蔬菜，但就會像我這盤白花椰一樣，表面有點微焦，看個人喜好囉！
6、氣炸鯖魚
在鯖魚表面切出菱格紋，放入氣炸鍋中
兩面各160度5分鐘，接著180度2分鐘即可
7、氣炸牛排
先將整塊牛排兩面用鹽巴、黑胡椒塗抹均勻，至少醃製10分鐘
接著放入氣炸鍋，先用160度10分鐘，取出靜置3分鐘才能鎖住肉汁，接著切塊後再放入氣炸鍋，用200度3-5分鐘烤到自己喜歡的熟度即可。
我喜歡配泡菜、太陽蛋，或是一起氣炸個杏鮑菇配著吃，大滿足呀！！！
8、氣炸BBQ烤雞
我在全聯買一盒切好的雞肉，用鹽巴、黑胡椒塗抹均勻，並刷上BBQ燒烤醬
接著放入氣炸鍋設定160度15分鐘、200度3-5分鐘即可
9、氣炸雞腿排
將去骨雞腿排用少許鹽巴、黑胡椒、醬油醃製至少半小時，接著沾滿地瓜粉，靜置反潮之後就可以放入氣炸鍋
雖然雞肉含有豐富油脂，但因為表面有裹粉，所以一定要先噴油再氣炸喔！
設定160度15分鐘、200度5分鐘(要看雞腿排的厚薄，我這個很薄，哈)
10、氣炸全雞
雖然這台EC-990攪拌型氣炸鍋容量很大，但因為它的加熱管在上方，所以建議還是不要選太大隻的雞，
我這隻全雞是在家樂福買的，有點太大，上面我鋪了三層鋁箔紙還是有點微焦，全聯的小全雞比較適合喔！
雞腳&雞翅顏色比較黑是因為鋁箔紙只有蓋上層，沒有包住全部，也是為了讓大家比較烤色~
先在雞的上面、下面、側面劃個幾刀，熟度比較均勻，接著在雞的肚子裡塞了蔥、薑、蒜、蘋果，並在表面均勻抹上鹽巴、黑胡椒，最後刷上一層醬油、蠔油、蜂蜜
設定兩面各160度25分鐘、180度20分鐘即可，翻面的時候我還有再刷醬汁，這樣比較入味~
看看氣炸完全雞的油脂超多的~~~
11、氣炸胡椒蝦
裝上攪拌漿，讓蝦子受熱更均勻，就不必一直開蓋翻炒了！超方便的！
先將蝦子均勻撒上鹽巴、黑胡椒後放入氣炸鍋，過程中可以開蓋再添加調味料，或加入蔥、薑、蒜以增添風味！
設定160度10-15分鐘即可(看蝦子的大小，不要烤太久以免蝦殼會黏住肉不好剝喔！)
因為有裝攪拌漿，它會自動攪拌，不用翻面喔！
12、氣炸香蕉酥
將幾片香蕉片放入酥皮，對摺成三角形(可切去多餘的邊邊)，用叉子將邊邊壓一壓讓它更密合
刷上蛋液、撒上黑芝麻(這步驟可有可無)，就可以放進氣炸鍋啦！
設定160度8分鐘、180度2分鐘，出爐後可淋上巧克力醬更好吃喔！
下圖是有刷上蛋液的香蕉酥，烤色比較美；下下圖沒有刷蛋液，表面白白酥酥的這樣~
13、氣炸湯圓
將酥皮切半包入湯圓，或是切四等份，拿兩片包湯圓，邊邊用叉子壓緊
設定180度10分鐘、200度3分鐘即可
入口小心燙喔！超好吃的啦！我只愛花生口味，其他都不愛，哈
14、氣炸巴斯克乳酪蛋糕
你沒看錯！氣炸鍋也可以做蛋糕！
這款巴斯克乳酪蛋糕最近真的超級火紅，有氣炸鍋的人一定要動手做看看，只要把材料喇一喇就好，非常簡單！
【材料】
奶油乳酪250g
鮮奶油170g
細砂糖70g
全蛋2個
蛋黃1個
低筋麵粉10g
【步驟】
1、首先要準備一個專用的烘烤鍋，鋪上揉過的烘焙紙
2、先把放室溫已軟化的奶油乳酪打至滑順
3、分兩次加入細砂糖，攪拌均勻
4、依序放入蛋黃、兩顆全蛋、鮮奶油、低筋麵粉，每加入一樣材料就要攪拌均勻後再加下一樣
5、倒入烘烤鍋，輕敲桌面以減少氣泡，接著放入用200度/10分鐘預熱的氣炸鍋中
6、設定170度18分鐘，再用200度3分鐘加強表面烤色
（過程中可以透過可視窗口觀察蛋糕的烤色，若怕表面燒焦可鋪一層烘焙紙，我沒有鋪）
7、完成後拿出放涼，接著放入冷藏6-8小時就可以吃囉！
我不敢吃乳製品，也很害怕奶味，但愛吃乳酪蛋糕的老公讚不絕口！一吃氣就吃掉半個！
他一直說比外面賣的好吃，大家一定要試試看！
以上就是小宇麻麻對Arlink EC-990攪拌型氣炸鍋的詳細介紹、實際心得與食譜分享
希望大家能一起用氣炸鍋做出許多美味的料理，一起互相交流分享喔
官網售價近五千元，廠商目前也不太讓部落客開團這台機型，這次我們開團同仁費了好大的力氣才談到這次的團購，很感謝大家的集氣！
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