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我們家棠棠很愛吃,對食物有極高的興趣,基本上不算挑食。

但唯一讓我煩惱的就是對食材的喜好總是每隔一段時間就來個變化,例如:以前超愛吃豆腐的她,現在完全不喜歡吃(除非是很嫩很嫩的雞蛋豆腐);以前完全不吃菇類的她,現在超級愛各種菇類;愛吃蔬菜的她,現在特別偏愛花椰菜;不愛吃肉的她之前終於肯吃肥肉(延伸閱讀:【寶寶餐點。食譜】寶寶版滷三層肉-棠棠好愛吃肥肉),但最近又不肯吃了!!!開始愛吃炸豬排.........

 

今天會做這道濃湯是因為棠棠最近不愛吃南瓜、馬鈴薯這類鬆軟口感的食物,但每次去餐廳喝濃湯總是喝得特別起勁!於是我決定自己動手做!當媽媽的總是要想辦法把小人不愛的食材做點變化啊.....

做法非常簡單,其實就跟我之前做的南瓜濃湯非常類似。點下方連結可看到分享文,文章中也有提及該如何處理南瓜唷!

延伸閱讀:【料理。食譜】零失誤簡易料理-濃醇香的南瓜濃湯

 

 

餐點名稱:南瓜薯泥濃湯

 食材:

1.小南瓜約1/3顆(每次買一整顆都會分好幾次料理,吃得好膩喔!我是到楓康超市買切好的,這樣的份量對我們來說剛剛好~)

2.馬鈴薯一顆

3.紅蘿蔔半根(可以不加,我純粹只是想清冰箱......)

4.洋蔥or蒜頭(可加可不加,我覺得加了會比較香,而且覺得如果小孩能吃點蒜頭很好~也可以壓成蒜泥,如果怕孩子咬到蒜頭會排斥的話。)

5.鮮奶(我也試過豆漿,味道也很不錯耶!)

6.少許鹽巴、黑胡椒(黑胡椒也可不加)

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作法: 

1.將馬鈴薯、紅蘿蔔削皮切塊,連同未削皮的南瓜一同放入電鍋蒸(外鍋放一杯水)。

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2.蒸好稍微放涼後,南瓜的外皮輕輕鬆鬆就可削下來,接著切塊。

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3.將南瓜放入攪拌杯中,加點水打成泥。

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4.將馬鈴薯放入攪拌杯中,加點水打成泥。

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我沒有打得很細,有保留一點點顆粒,比較有口感~

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5.將紅蘿蔔放入攪拌杯中,加點水打成泥。

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因為紅蘿蔔只有半根,所以我加比較多水才打的起來。

但不用太在意南瓜泥、馬鈴薯泥、紅蘿蔔泥這時的濃稠度,像我打的南瓜泥就很濃稠,等一下下鍋再調整就好。 (不過不能三樣都打太稀啊,就不是濃湯了......)

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6.熱一小鍋,加一滴滴油,放入蒜末用小火炒香。(也可以不放油直接稍微炒香蒜末)

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7.倒入南瓜泥。

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8.因為我的南瓜泥太濃,所以我這時候就加點水調整濃稠度。

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9.倒入馬鈴薯泥,並攪拌一下。

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10.我只有加兩匙紅蘿蔔泥,畢竟紅蘿蔔有點草味,怕搶了南瓜的甜味。接著攪拌一下。

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11.依個人喜好倒入少許鮮奶、調整一下濃湯的濃度~

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12.攪拌煮滾後加入少許鹽巴、黑胡椒就完成囉!

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今天剛好有燙花椰菜,留一點來點綴濃湯~

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完成啦!!!!

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今天餐桌上幾乎都是棠棠愛吃的菜,炸豬排(我用少許醬油稍微醃一下,油也沒有放很多,用半炸半煎的方式)、花椰菜(可以吃個5朵)都是她最近的心頭好~

以前超愛番茄蛋的她,現在只肯吃一點番茄,蛋也不太愛吃,除非料理成蒸蛋or炒飯裡碎末狀的炒蛋她就肯吃,怎麼那麼"高拐"啊........

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果然,餐盤一放到棠棠的面前,就猛吃花椰菜&炸豬排。

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我把濃湯也倒入餐盤中的一格~(棠剛去公園玩回來,滿頭大汗頭髮好亂....@@)

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開始猛喝~~~

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還自己加花椰菜配著喝,哈哈~

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這道南瓜薯泥濃湯大成功!!棠棠好喜歡,一直說:「好喝!」、「還要!」

和大家分享這道濃湯作法,相信皆會受大人小孩的歡迎,而且營養滿滿喔!!!!

 

 

延伸閱讀:

棠棠的副食品之路&寶寶餐點。

隨意做。食譜

 

 

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